特上ヒレかつ定食
神楽坂の「あげづき」というとんかつ屋でいただいた。
弟に教えてもらって行ってみたお店だった。
開店１５分前にお店に着いたがすでに１０人ほど並んでいた。
カウンターに座り、目の前で肉を揚げていたのだが、
普通ならパチパチ油がはねる音が聞こえる厨房のはずだが、
こちらは低温でじっくり揚げていたからなのか、
一切音が鳴らなかった。
で、出てきたとんかつは中がピンク色で 分厚く切ってあって、
食べると本当に柔らかい。
トンテキを食べているかのようなボリューム。
焼酎のロックと一緒にいただくとまたオツなのでした。
